Wie bei jedem Fleisch welches kurz angebraten wird gilt auch beim Hackfleisch die Pfanne zuerst ohne Öl kräftig zu erhitzen bevor man das Öl dazu gibt. Erst wenn das Fett heiss ist (aber ja nicht raucht) das zimmerwarme* Hackfleisch portionenweise heiss anbraten. Zwiebeln und Knoblauch erst nach etwa 2 Minuten zugeben.
(* Fleisch direkt aus dem Kühlschrank kühlt den Pfannenboden und das Öl stark ab und es tritt viel Saft aus)
Rindshackfleisch
7,50 CHFPreis
1 Kilogramm