attentionné et responsable
À la ferme de Zalpenblick, nous produisons avec beaucoup de passion des légumes et de la viande en accompagnement - aussi naturels et respectueux des animaux que possible.
Nous avons à coeur de promouvoir la diversité biologique, nous préservons les habitats naturels et prenons soin de notre sol fertile. Nous sommes convaincus qu'une alimentation saine ne peut être produite que dans un environnement sain.
nos légumes
Nous cultivons un bouquet coloré de légumes, d'herbes aromatiques et de fleurs comestibles sur près de 72 planches permanentes. Oignons de printemps entre les salades, poireaux à côté des carottes - notre sélection de cultures est variée et en plus des variétés classiques, des légumes nouvellement découverts ou presque oubliés trouvent leur place sur nos planches -
et entre les deux, il y a beaucoup de place pour les fleurs, les insectes, les hérissons et les belettes.
"J'aime que puisse coexister dans notre jardin maraîcher de multiples légumes tous plus colorés les uns que les autres et je suis convaincue de ce système à petite échelle et ultra-diversifié. Il rend notre jardin résistant et nos légumes sains - c'est pourquoi nous n'utilisons aucun insecticide, herbicide et pesticide - même organique."
Marie
Nos vaches arborent fièrement leurs cornes, calmement et sereinement elles pâturent dans les prairies escarpées de notre ferme, de temps en temps un veau nouveau né vient boire leur lait.
"Pour moi, les animaux font entièrement partie de notre ferme. Ils permettent de valoriser nos prairies en pente et leur fumier composté est le meilleur engrais pour nos légumes - et la boucle est bouclée.
Un élevage et une alimentation adaptés à l'espèce et le respect du bien être animal même jusqu'à son dernier voyage sont importants pour moi."
Regina
nos vaches
Bien que nous ayons toutes les deux trouvé le chemin de l'agriculture de manière détournée, nous savons aujourd'hui que nous sommes au bon endroit ! Travailler avec le sol, élever les animaux et se salir les mains. Être dehors, debout au soleil et parfois sous la pluie. L'odeur de l'herbe fraîchement coupée, l'odeur de la terre humide et la sensation unique de tomber de fatigue dans son lit le soir.
Marie et Regina
