klein und fein
Auf dem Hof Zalpenblick produzieren wir mit viel Freude und Sorgfalt Gemüse und Fleisch als Beilage.
Wir betreiben Landwirtschaft wie es einst normal war - im Gleichgewicht mit der Natur, mit Respekt vor dem Leben und im Wissen dass gesundes Wachstum Zeit benötigt.
So schmeckt Natur!
unser Gemüse
Über 50 Gemüse wachsen auf unseren Beeten, bunt gemischt, nebst beliebten Klassikern auch beinahe vergessene Gemüse - und dazwischen hat es viel Platz für Blumen, Insekten, Igel und Wiesel.
"Die Anbauweise, welche an einen grossen Gemüsegarten erinnert, bedeutet viel Handarbeit. Doch ich bin von diesem kleinräumigen und ultra vielfältigem System überzeugt. Es schont den Boden und fördert die Artenvielfalt im und über dem Boden. Es ist dieser Reichtum an Leben der unseren Garten und unser Gemüse gesund macht."
"Tiere gehören für mich auf den Betrieb. Mit ihnen bewirtschaften wir steile Wiesen und ihr kompostierte Mist ist der beste Dünger für unser Gemüse - so schliesst sich der Kreis.
Eine artgerechte Haltung und Fütterung und ein respektvoller Umgang auch auf dem letzten Weg meiner Tiere liegt mir am Herzen - aus diesem Grund schlachten wir unsere Rinder auf dem Betrieb.
unsere Kühe
Obschon ich auf Umwegen zur Landwirtschaft gefunden haben ist es für mich klar, hier bin ich richtig! Mit dem Boden arbeiten, Tiere halten und schmutzige Hände bekommen - draussen sein, in der Sonne und manchmal auch im Regen stehen der Duft von frisch geschnittenem Gras, der Geruch von feuchter Erde und am Abend müde ins Bett sinken.
Regina Schwarzenbach
